Kulinarisch bestens aufgestellt

Bald ist schon ein Jahr vergangen, seitdem Marc Berberich vom neuen Partner CONSORTIUM die Leitung des Betriebsrestaurants in Bensheim übernommen hat. Jährlich werden rund 180.000 Essen vom CONSORTIUM-Team ausgegeben. Grund genug, Marc Berberich ein paar Fragen über seinen Tagesablauf zu stellen.

Herr Berberich, können Sie uns einen Einblick in Ihren Alltag als Leiter des Betriebsrestaurants in Bensheim geben, das Sie vor etwa einem Jahr übernommen haben?

Täglich versorgen wir unsere Gäste mit etwa 750 Essen. Unsere Gäste kommen, um sich bei uns zu stärken, sich zu erholen oder auch einfach mal nur einen Kaffee zu trinken. Die damit einhergehende Herausforderung meistern wir mit viel Elan, Spaß und Zusammenhalt. Da wir so ein gutes Team sind, ist es für uns auch mal machbar, für eine außerplanmäßige Veranstaltung kurzfristig bis zu 1.000 halbe Brötchen zu belegen.

Wie ist denn das Feedback von Ihren Gästen?

Seit dem Wechsel erhalten wir immer wieder die Rückmeldung, dass das Betriebsrestaurant für die Mitarbeiter eine große Bereicherung ist und sie sehr gerne zu uns kommen – das motiviert das gesamte Team. Außerdem durften wir hier ja auch bereits einige schöne Veranstaltungen ausrichten. Das ist für uns natürlich immer ein besonderes Highlight! Vor allem aber freuen sich unsere Gäste über unser abwechslungsreiches und frisches Angebot.

Und was wollen Sie dafür tun, dass das auch so bleibt?

Zuerst einmal wollen wir natürlich jeden Tag weiterhin mit einer internationalen, kreativen und gesunden Küche überzeugen. Zusätzlich planen wir weitere Aktionen wie einen „Street Food Club“, „Stadt, Land, Fluss“ und „Wildkräuter“. Was sich jeweils dahinter verbirgt, verrate ich allerdings noch nicht.

Etwas Leckeres, davon sind wir überzeugt!  Was wünschen Sie sich für die Zukunft mit Dentsply Sirona?

Wir wünschen uns, dass die Kommunikation zwischen unserem CONSORTIUM-Team und den Dentsply Sirona Mitarbeitern weiterhin so bemerkenswert offen und freundlich bleibt. Auch vom Management werden wir immer großartig unterstützt, zum Beispiel, wenn mal ganz schnell ein defektes Gerät ausgetauscht werden muss. Wir sind sehr dankbar, dass uns alle so viel Vertrauen entgegenbringen und wollen dem einfach auch weiterhin gerecht werden.